enzymage
Frantsay [Ovay]
Anarana iombonana
enzymage
- Ny "opération qui consiste à ajouter des enzymes au moût de raisin, soit pour le débourbage (élimination des matières en suspension) ou pour achever la fermentation. Pour être plus précis, on parle d'enzyme pectolytique pour le premier, de levage pour le second
Tsiahy
- Ity pejy ity dia nadika avy amin'ny pejy enzymage tao amin'ny Wikibolana amin'ny teny frantsay. (lisitry ny mpandray anjara)